La casa onesta e i trucchi salvacena

1: Ceniamo assieme stasera?

2: Sì!

1: Cosa mangiamo? Tortillas?

2: Se vuoi andiamo a fare spesa assieme e vediamo cosa cucinare..

1: Ok, passo a prenderti, oggi sono quasi una persona puntuale =)

 

Un chilo di farina integrale, un avocado, un barattolo di ceci, una cipolla e una confezione di cumino…

giunti alla casa onesta si accorsero che mancava qualche ingrediente per la cena tortillas tanto ambita!

tortillas

Siccome chiunque è in grado di cucinare dei peperoni saltati e delle zucchine (sì, anche tu Michele Facchinelli) non mi dilungherò in ricette trite e ritrite, riporterò invece i trucchetti  salva-cena scoperti sul campo:

  1. Guacamole: in mancanza di limone si può usare tranquillamente l’aceto, basta metterne poco alla volta assaggiando finché si arriva alla giusta nota di acidità, inoltre se l’avocado è ancora duro un cucchiaino di olio salverà la situazione;
  2. Tortillas: fatte a pancia, non pesando gli ingredienti, e spianate senza mattarello direttamente a mano vengono ancora più buone!
  3. Hummus: se ti sei dimenticata la tahin e anche l’aglio, insomma se hai solo un limone, ceci e cumino, puoi soffriggere i ceci con erba cipollina e cumino poi frullare tutto con il succo di limone ammorbidendo la crema con poca panna di soia e acqua;
  4. Zucchine: saltate in padella senza olio perdono l’acqua e acquistano sapore e consistenza, se poi aggiungi un po’ di olio e del timo a fine cottura diventano veramente buone;
  5. Peperoni: frullati con un cucchiaio di panna di soia diventano un’ottima crema!
  6. Semini: fanno figo e rendono interessante anche la più anonima insalata.

Enjoy

 

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